KLEIN
Sauerteigbrot Mehlwassersalz & Butter 7
Gebackene Fischstulle & Rindertatar 8 pro Stück
Kartoffel & Grüne Tomate 8 pro Stück
Schwarzwälder-Schinken-Krokette Hawaii 6 pro Stück
Geflämmte Lachsforelle & Gurke 6 pro Stück
MITTEL
Gelbe Beete, Quitte & Mimolette 15
Kräuterseitlingscarpaccio, Orange & Walnuss 15
Zander, Feige & Spitzpaprika 20
Tartelette, Lauch & Herbsttrompeten 20
Rotbarbe, Aubergine & Paprika 25
Japanischer Eierflan mit Muscheln, Kartoffel & Bacon 19
GROSS
Kürbis, Maitake & Chili 26
Kartoffelknödel, Ziegenkäse & Walnuss Zwischengang / Hauptgang 18 / 28
Hirsch, Apfel & Spitzkohl 46
SÜSS
Sauerteigbroteis 12
Zwetschgenmandelknödel, Crème anglaise & Joghurtbittermandelparfait 12
4-Gang-Menü 75
Vegetarisches 4-Gang-Menü 65
Die 4-Gang-Menüs sind nur tischweise erhältlich.
Weinbegleitung: 4 Gläser à 0,1 l 44