Vorspeisen

Sauerteigbrot & hausgemachte Butter (Mehlwassersalz) / 7
Lachsforelle, Gurke & Buttermilch / 20
Rettich, Erbse, Erdbeere & Koji / 16
Rindertatar & Hollandaise / 20
Kräuterseitlingscarpaccio , Bärlauch & Petersilie / 16

Hauptgänge

Weißer Spargel, Holunderbutter & Erdbeerezme/ 29
Bohnen Tartlette & Saubohne/ 29
Huhn, Pierogi & legierte Hühnerbrühe / 34
Adlerfisch, Fenchel, Mairübe & Holunder / 36

Desserts

Sauerteigbroteis (Mehlwassersalz) & schwarzer Sesam/12

Erdbeere, Joghurt & Popcorn /12

Menüs

4-Gang-Überraschungsmenü mit Brotzeit / 75
(Unser 4-Gang-Menü bieten wir nur tischweise an.)

4-Gang vegetarisch / 65

Weinbegleitung – 4 Gläser à 0,1 l / 44