Unsere Weinkarte
Mit großer Leidenschaft und Sorgfalt zusammengestellt, spiegelt unsere Weinkarte die Vielfalt ausgewählter Winzer und Regionen wider. Jeder Wein erzählt seine eigene Geschichte – geprägt von Herkunft, Terroir und der Handschrift des Winzers.
Ob klassisch, charakterstark oder überraschend neu interpretiert – entdecke Weine, die unsere Küche ideal begleiten und deinen Abend vollenden.
Im Chairs gibt es jeden Monat eine neue, saisonale Speisekarte, die ausschließlich aus regionalen Natur- und Bioprodukten von höchster Qualität besteht. Unsere Gerichte werden mit größter Sorgfalt aus den besten Zutaten zusammengestellt, die unsere Region gerade zu bieten hat.
Fisch und Fleisch beziehen wir von ausgewählten, regionalen Lieferanten: Beides verarbeiten wir ganzheitlich – From Nose to Tail.
Die Weine im chairs werden mit der gleichen Prämisse gewählt wie die Produkte in unserer Küche. Wir bieten eine individuelle Karte aus heimischen Reben, konventionellen sowie naturbelassenen Weinen – für eine geschmackliche Vielfalt.