Im chairs gibt es jede Woche eine neue saisonale Speisekarte, die ausschließlich aus regionalen Natur- und Bioprodukten von höchster Qualität besteht. Unsere Gerichte werden sorgfältig aus den besten verfügbaren Zutaten zusammengestellt.
Fisch und Fleisch beziehen wir von ausgewählten, regionalen Lieferanten: Beides verarbeiten wir ganzheitlich – From Nose to Tail.
Die Weine im chairs werden mit der gleichen Prämisse gewählt wie die Produkte in unserer Küche. Wir bieten eine individuelle Karte aus heimischen Reben, konventionellen sowie naturbelassenen Weinen – für eine geschmackliche Vielfalt.