Vorspeisen

Sauerteigbrot & hausgemachte Butter (Mehlwassersalz) / 6
Lachsforelle, Rosenkohl & Apfel / 20
Eierstich, Lauch & Haselnuss/ 16
Rindertatar, Hot Sauce & Creme fraiche / 20
Kräuterseitlingscarpaccio & Brotmiso/ 16

Hauptgänge

Geschmorte Champignons, Rettich & Escabeche/26
Sellerie, Pfeffersoße & Bittersalate / 26
Königsberger Klopse, Kalmar & Venusmuscheln / 34
Winterkabeljau & Mangold / 34

Desserts
Sauerteigbroteis (Mehlwassersalz), Sojakaramell & Walnuss/ 12
Palatschinken, Kartoffel & Braune Butter/ 12

Menüs

4-Gang-Überraschungsmenü mit Brotzeit / 75
(Unser 4-Gang-Menü bieten wir nur tischweise an.)

4-Gang vegetarisch / 65

Weinbegleitung – 4 Gläser à 0,1 l / 44