Vorspeisen

Sauerteigbrot & hausgemachte Butter (Mehlwassersalz) / 6
Lachsforelle, Sauerkraut & Kartoffel / 20
Rösti, Sauerrahm & Apfel/ 16
Roastbeef, Austern & Grünkohl / 20
Kräuterseitlingscarpaccio, Walnuss & Orange / 16

Hauptgänge

Lauch, Haselnuss & Pilze /26
Spitzkohl, Zwiebeln & Käsemolke/ 26
Wirsing-Wildroulade & Knochenmark / 30
Winterkabeljau & Sellerie / 34

Desserts
Sauerteigbroteis (Mehlwassersalz), Bananasplit/ 12
Apfel, Braune Butter & Karamellsahne / 12

Menüs

4-Gang-Überraschungsmenü mit Brotzeit / 75
(Unser 4-Gang-Menü bieten wir nur tischweise an.)

4-Gang vegetarisch / 65

Weinbegleitung – 4 Gläser à 0,1 l / 44