Sauerteigbrot & hausgemachte Butter (mehlwassersalz)/6
Spargel, Erdbeere & Holunder/17

Bohne, Stachelbeere & Shizo/16
Lachsforelle, Ringelbeete & Erdbeeren/18

Rindertatar, Garnele & Toast/19

Gebackener Maitake, Erdbeer Hot Sauce & Frühlauch/27
Grüner Spargel, Kapuzinerblüte & Koji/28
Reh, Zwiebel & Holunder/37

Saibling, Rettich & Saiblingskaviar/35

Erdbeeren, Kampot Pfeffer & Verbene/12     Sauerteigbroteis(Mehlwassersalz) & Misogranola/12

Maiwipferl, Baiser & Sauerampfer/12                     

4 Gang Überraschungsmenü mit Brotzeit/75 
(unser 4 Gang Menü bieten wir nur Tischweise)
4 Gang Vegetarisch/65

Weinbegleitung 4 Gläser 0,1l/44
Wein für die Küche/2.5