Sauerteigbrot & hausgemachte Butter (mehlwassersalz)/6
Spargel, Erdbeere & Holunder/17
Bohne, Stachelbeere & Shizo/16
Lachsforelle, Ringelbeete & Erdbeeren/18
Rindertatar, Garnele & Toast/19
Gebackener Maitake, Erdbeer Hot Sauce & Frühlauch/27
Grüner Spargel, Kapuzinerblüte & Koji/28
Reh, Zwiebel & Holunder/37
Saibling, Rettich & Saiblingskaviar/35
Erdbeeren, Kampot Pfeffer & Verbene/12 Sauerteigbroteis(Mehlwassersalz) & Misogranola/12
Maiwipferl, Baiser & Sauerampfer/12
4 Gang Überraschungsmenü mit Brotzeit/75
(unser 4 Gang Menü bieten wir nur Tischweise)
4 Gang Vegetarisch/65
Weinbegleitung 4 Gläser 0,1l/44
Wein für die Küche/2.5